Receita que deu muito certo: Bolo integral de cenoura!
Cá estamos com nosso assunto preferido do momento: receitinhas práticas!
E eu estou naquela fase de fazer coisas com tudo o que tenho na geladeira, para não desperdiçar nada. E hoje tinha muita cenoura! Então cá estamos. Como eu só tinha no momento farinha integral e açúcar demerara, optei por um bolo integral. Mas já adianto que a cobertura que fiz não é tão levinha. Logo, a cobertura é opcional para quem tem alguma restrição alimentar, ok? Peguei a base da receita no site TudoGostoso, e adaptei com o que eu tinha!
Ingredientes:
3 cenouras médias
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar demerara (ou o que você tiver em casa)
2 xícaras de farinha de trigo integral (ou a que você tiver em casa)
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo. Bater por cerca de 5 minutos em velocidade alta.
Despeje em uma vasilha e acrescente e misture a farinha e o fermento em pó (sempre misturando muito bem). Leve para assar em assadeira média untada, em forno pré-aquecido, com temperatura a 190 graus. Em aproximadamente 45 minutos estára pronto.
Para a cobertura (não é fit) utilizamos uma caixa de 200 ml de creme de leite, 6 colheres de sopa de nescau e 4 colheres de sopa de leite. Mexer bem em fogo baixo até ficar com uma consistência homogênea e despejar por cima do bolo.
Para seu bolo ficar mais leve, você pode utilizar ingredientes lights para a calda. Eu fiz realmente com o que eu tinha em casa, por isso não ficou leve! Se quiser algo mais fit, pode dispenar a cobertura! O bolo em si já é delicioso!
Espero que gostem! Bem prático. Aqui deu mega certo! Ficou delicioso!
Se você fizer, me marca lá no instagram @vanzinhav! Quer saber como ficou! Se gostou!
Beijos!
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