Brasília recebe o Festival Gastronômico Panelas da Casa!

O evento Panelas da Casa chega a sua terceira edição e foi criado em Brasília, para valorizar a gastronomia local. Até o dia 14 de agosto, os clientes degustarão menus completos criados especialmente para o festival, com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo de R$ 42,90 por pessoa (almoço e/ou jantar).

O Panelas da Casa foi idealizado pelos empresários Andrei Prates, Mateus Takano e pelo chef Alexandre Albanese, três representantes da gastronomia local, amantes dos sabores e da criatividade, e que têm o desejo de fomentar e movimentar o cenário gastronômico da cidade.

“Estamos começando, mas posso dizer que o festival já caiu no gosto das pessoas e dos empresários da cidade. Desta edição participam 12 marcas, distribuídas em 18 endereços: Belini Pães & Gastronomia, Belini Café – The Coffee Experience, Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Cartolaria, Dona Lenha, El Paso, Empório Árabe, Genghis Khan, Jambu, Nossa Cozinha Bistrô e Veloce. Estamos com uma ótima expectativa. Os menus oferecem pratos para todos os paladares, passeando por várias vertentes da gastronomia, agradando a todos os gostos”, explica o chef Alexandre Albanese.

Os brasilienses estão, cada vez, mais ávidos em consumir qualidade e excelência, tanto no quesito atendimento como nos pratos servidos. O festival está aí para comprovar a força do mercado e o quão o público está incorporando a valorização da boa cozinha. “Nossa expectativa é que tenhamos um aumento de 50% no movimento e faturamento das casas Estamos de portas abertas esperando um público de 400 pessoas por casa, nesse período”, finaliza Mateus Takano.

Confira abaixo alguns pratos do Festival. E você confere a lista completa de restaurantes participantes no Facebook/PanelasdaCasa.

Fotos: 21 Estúdio Criativo

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El Paso – 110 Norte e Terraço Shopping e El Paso 404 Sul

Jantar

Entrada: Ceviche com creme de Aji – Ceviche peruano servido com creme de pimenta acompanhado de batata doce crocante.

Principal: Enchilada Suiza de Filé – Tortilla de trigo recheada com Fajitas de Filé Mignon, cebola e pimentão, cobertas com salsa roja mexicana e queijo.

Acompanha Guacamole e Pico de Gallo.

Sobremesa: Jalapeño Carrot Cake

O tradicional bolo de cenoura americano com Pimenta Jalapeño e coberto com Chocolate ao Kahlua

Harmonização: Colombina Pepper

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Jambu – Vila Planalto

Almoço e Jantar

Entrada: raízes – Batata doce e batata baroa grelhadas na gordura de pato e cozidas no caldo de pato, purê de macaxeira com manteiga de garrafa, jambu e tucupi.

Principal: Mojica de peixe branco do dia – peixe assado, desfiado e colocado em um caldo de peixe com pimentões, tomate e coentro, engrossado com farinha de mandioca. Acompanha arroz branco.

Sobremesa: Pudim de tapioca com calda de taperebá e vidro de pimenta calabresa.

Harmonização: Colombina Weiss

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Belini Café – The Coffee Experience – 114 Sul

Almoço e Jantar

Entrada: Corniccione com duo de queijos artesanais e pasta da casa – Massa de pizza finíssima temperada com ervas aromáticas e sal grosso, regada com bastante azeite de oliva virgem.

Principal: Paillard Milanesa com Tagliatelle e crocante de castanhas – Bife fino e largo grelhado e empanado com farinha orgânica Belini, servido com massa tagliatelle de grano duro, de produção própria com ovo caipira, e castanhas.

Sobremesa: Affogato Belini Café – Palmier e Sorvete de creme afogados no café espresso da fazenda Cantão da Lagoinha ao toque de conhaque e raspas de limão.

Harmonização: Colombina Lager

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