Bolo integral de banana da Nanda Carneiro!!!

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A banana além de ser uma das minhas frutas favoritas, combinam muito com um bolo quentinho nessa época do ano. Faça um capuccino light, corte uma fatia generosa desse bolo de banana integral e puxe um edredon. Felicidade sem fim <3

 

Ingredientes:

 

3 xícaras de aveia em flocos finos

1 xícara de farinha de linhaça dourada

1/2 xícara de adoçante culinário

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 copo de iogurte natural desnatado (150 ml)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa cheia de canela em pó

2 colheres de sopa de óleo de coco (ou algum vegetal)

1 ovo inteiro + 3 claras

3 bananas amassadas

4 bananas cortadas em fatias

 

Modo de fazer:

Junte a farinha, a linhaça, a canela e o fermento. Reserve. No liquidificador, bata os outros ingredientes, menos as bananas fatiadas. Misture com uma espátula a massa aos ingredientes secos até que fique homogênea. Em um tabuleiro de aro removível, intercale a massa e as bananas fatiadas, prestando atenção para que a última camada seja de bananas. Polvilhe um pouco mais de canela e adoçante por cima e leve ao forno médio por 30-40 minutos.

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Fernanda Carneiro

email: nandap.carneiro@gmail.com

O cardápio DETOX pós festas: nutricionista Nathálya Costa!

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Sucoverde(imagem meramente ilustrativa – internet)

 

Depois de festas e confraternizações dá até medo subir na balança, não é mesmo?

Após os excessos dessa época, é importante fazer uma dieta detox para amenizar os efeitos da comilança.

Para começar, fazer uma dieta desintoxicante é uma boa pedida. Para começar, temos que retirar do cardápio alimentos industrializados, ricos em sódio, açúcar e farinha refinados, gorduras ruins e as bebidas alcoólicas.

Devemos substituir esses produtos por alimentos naturais orgânicos. Frutas, verduras, cereais integrais, chás, água.

 

Os alimentos que não podem faltar:

 

– Carnes brancas: preferencialmente peixes.

– Sementes e cereais: linhaça, gergelim, chia, quinoa. Ricos em antioxidantes, fibras, aumentam a saciedade e auxiliam no funcionamento intestinal.

– Frutas vermelhas: morangos, mirtilo, framboesa, amora. São riquíssimas em antioxidantes.

– Frutas diuréticas: melão, maçã, abacaxi, laranja, pera, mamão.

– Vegetais verdes escuros: brócolis, rúcula, agrião, couve. São ricos em clorofila, magnésio. Importantíssimos para “limpar” o fígado, inclusive se utilizados com sucos de fruta.

– Chás: verde, branco, hibisco, cavalinha, gengibre, dente de leão. São chás diuréticos, logo eliminam a sensação de inchaço, consequência da má alimentação. Devem ser preparados como infusão: acrescentar a erva em água quente, tampar e deixar descansar por 5 min. Ingerir 3 xícaras ao dia.

– Suco de lima da pérsia e limão siciliano: excelente para inchaço e celulites. Adoçar com pouco mel.

– Oleaginosas: SEMPRE! Castanha do Brasil, macadâmia, amêndoa, pistache, avelã, nozes. São ricas em vitamina E, zinco, selênio, magnésio, cobre, manganês e ômega 6 e 9. Todos fundamentais para desintoxicar e proteger o corpo de radicais livres.

– Vegetais C cozidos ou tapioca para substituir pães e biscoitos: inhame, cará, mandioca, batata baroa, batata doce. São alimentos ricos em fibras, carboidratos complexos, baixo teor de gorduras. São mais facilmente digeridos pelo organismo, favorecendo o funcionamento intestinal, o que diminui toxinas no organismo e o inchaço abdominal. Caso queira consumir pães e biscoitos, opte pelos integrais.

Água, MUITA água: ingerir cerca de 2,5 litros ao dia.

 

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Sugestão de cardápio

 

Café da manhã

Suco detox: 1 fatia de abacaxi + 1 pedaço pequeno de gengibre + 1 fatia de couve.

1 ovo caipira cozido + 1 tapioca pequena

 

Colação

1 maçã

 

Almoço

Salada: quinoa cozida +  tomate picado + cenoura crua ralada + brócolis

1 col. de servir de arroz integral cozido

1 filé ou posta de peixe (salmão, sardinha, badejo, atum)

 

Lanche da tarde

Suco de morango , limão e manjericão (liquidificar suco de 2 limões, 3 morangos, água , gelo e pouco açúcar, acrescentar manjericão inteiro)

1 col. de sopa de amêndoas

Ou

1 banana prata com 1 col. de sopa de chia ou linhaça triturada

 

 

Jantar

Sopa de legumes e frango.

Ou

2 pedaços pequenos de mandioca ou inhame.

Salada crua.

1 filé de frango.

 

Ceia

1 fatia de melão

 

(consulte seu nutricionista)

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Nathálya Costa

nathalya.nutricionista@gmail.com

Brigadeirão Light para adoçar o domingo!

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“Aposto que quando você começou uma dieta, a primeira coisa que pensou foi: adeus aos doces. Sorte que com equilíbrio a gente não precisa abrir mão dessas delícias. E a melhor parte é que com algumas substituições os docinhos deixam de ser os grandes vilões da perda de peso e entram em cena para alegrar a nossa rotina. O brigadeirão aqui é perfeito para a TPM, é rico em proteína e de quebra tem um leite condensado fake que é um verdadeiro trunfo para várias outras receitas.”

 

Ingredientes para o leite consensado fake:
10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de margarina light
4 colheres de sopa de adoçante culinário
130 ml de água fervente
1 colher de sopa de essência de baunilha.
Modo de fazer: Bata tudo no mixer e leve para a geladeira por três horas.

 

Ingredientes para o brigadeirão:
Pegue a medida de 2 latas do leite condensado fake acima
180g de achocolatado sem açúcar 20g de cacau em pó sem açúcar
6 ovos
200 ml de creme de arroz sem glúten (ou creme de leite light)
5g de amido de milho
1 colher de sopa de óleo de coco.
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de silicone. Leve ao forno em banho maria e cubra o brigadeirão com papel alumínio por 45 minutos. Leve para gelar por 3 horas e depois tire da forma.

 

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 (Consulte seu nutricionista.)

%grifina Brigadeiro de Biomassa da Nanda Carneiro

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Fernanda Carneiro

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