Receita de Cheesecake Diet da FitChef Nanda Carneiro

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Grifinas! Esqueçam as versões americanas cheias de creme de leite e gordura. Para você que, como eu, ama cheesecake, pode “se jogar” nessa versão diet beeeeem levinha. Sucesso e muito amor já na primeira garfada :)

Ingredientes:

Massa:

 1 pacote de biscoito light ou diet (pode ser cookies, maisena, etc)

 4 colheres sopa de manteiga Ghee/clarificada em temperatura ambiente

Creme:

1 xícara de cream cheese light

1 e ½ xícara de ricota light

1 xícara de iogurte desnatado

1 xícara de adoçante culinário

2 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de essência de baunilha

6 claras

4 colheres sopa de geleia diet da sua preferência

Amêndoas laminadas e morangos para decorar

Modo de Fazer:

Triture o biscoito até formar uma farinha e misture com a manteiga Ghee derretida até que vire uma massa. Espalhe essa massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, faça furos com garfo para não criar bolhas e coloque no forno por apenas 5 minutos. Reserve. Na batedeira, misture o cream cheese e a ricota. Adicione o iogurte, o adoçante, a farinha, o suco de limão e a baunilha. Acrescente as claras (uma a uma) e continue a bater até misturar tudo. Transfira para a fôrma com a massa pré-assada. Leve ao forno médio por volta de 50 minutos. Após esfriar, coloque a geleia de morango diet e as amêndoas laminadas por cima.

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(consulte seu nutricionista)

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Mais receitas da Nanda Carneiro no instagram: @nandap_carneiro

Fernanda Carneiro

email: nandap.carneiro@gmail.com

Receita de bolo de cenoura sem açúcar e sem lactose!

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Ingredientes da receita de Bolo de Cenoura zero da @kakaunut:

– 2 cenouras médias picadas
– 1/2 xícara 120 ml de óleo
– 3 ovos
– 1 xícara 240 ml de adoçante culinário
– 2 xícaras de farinha de trigo ou farinha zero Glúten
– 1 colher de sopa (10g) de fermento químico
– 1 colher de sopa de vinagre

Cobertura:

– 200g de chocolate Zero Lactose sem traços de leite. (Se preferir com lactose, use 50% cacau.)
– 1 lata (150ml) creme de soja ou de arroz

Preparo:

Liquidifique as cenouras, os ovos, o adoçante e o óleo. Junte a mistura com a farinha e o fermento. Bata com um fue ou batedeira até misturar bem todos ingredientes. E agora, o segredo para ficar bem fofinho e criar efeito aerado no bolo: por último acrescente levemente o fermento e o vinagre. Vai espumar, é normal, é o que ajudará a criar bolhas de ar e deixar o bolo fofinho. Forno 40min a 200°.

Cobertura:
Leve ao fogo baixo o creme de soja com o chocolate até firmar em consistência de mingau. Jogue ainda quente sobre o bolo. Prontinho!  Delicia para o café da manhã, lanche!

 

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Kakaunut – Nutrição Saudável.

Contato: kakaunut@gmail.com

Kakau Rodrigues
Graduada em Educação Física e Nutrição
Pós Graduada em Atividade Física Adaptada
Especialista em Nutrição Adaptada e Confeitaria Saudável

Receitinha leve da Kakaunut: Cheescake de Morango light!

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Cheesecake de Morango:

1 pacote 200g de biscoito integral triturado
1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga zero lactose temperatura ambiente

Recheio:
2 potes (200g cada) de creme de ricota Light
3 envelopes (30g) de  adoçante sucralose
3 ovos
Raspas de 1 fava de Baunilha ou 1 col de sopa de essência
Calda:
1 xícara de morangos ou frutas vermelhas
2 envelopes 20g de adoçante sucralose

Modo de preparo:

Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma massa. Molde a massa no fundo de uma forma pequena 20cm de removível. Bata com um fuê ou batedeira os ingredientes do recheio, jogue a mistura sobre a base e leve ao forno 180º 30-40 minutos. Depois de frio leve à geladeira por mais 20 min. Rende 4-6 fatias. Caso queira maior, dobre a receita.

Calda de morangos: Liquidifique os morangos e o adoçante. Leve ao fogo baixo até formar uma calda consistente. Após morno, jogue sobre a cheesecake e decore com morangos.

 

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Kakaunut – Nutrição Saudável.

Contato: kakaunut@gmail.com

Kakau Rodrigues
Graduada em Educação Física e Nutrição
Pós Graduada em Atividade Física Adaptada
Especialista em Nutrição Adaptada e Confeitaria Saudável