Restaurante japonês Haná apresenta novo ambiente

O japonês Haná (408 sul) apresenta mais uma novidade para trazer conforto aos amantes da comida japonesa: um charmoso espaço na parte de cima do restaurante.

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O ambiente, que leva a assinatura da designer de interiores, Alessandra Fedrigo Cordeiro, ganhou uma decoração original para que os comensais apreciem a saborosa culinária oriental com muito mais comodidade: as mesas foram substituídas por tatames que dão a sensação de estar em casa. “O cliente pode tirar os sapatos, como se estivesse no chão de casa mesmo. A proposta é oferecer um espaço mais individualizado.  É um ambiente aconchegante, gostoso e intimista”, explica Fedrigo.

A nova decoração conta com painéis iluminados feitos pelo artista plástico Manoel Carlos de Souza Mendes, com PVC expandido, cortado manualmente. A ambientação com plantas dá vida ao lugar e o piso vinílico, que imita a madeira, dá um ar mais natural. As cores branco e vermelho dão uma elegância a mais.

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HANÁ NA MEDIDA

Agora ficou mais gostoso saborear delícias que a casa oferece tanto no almoço como no jantar. No Haná os clientes podem contar com três modalidades de serviços, além do à la carte: o buffet Haná, o buffet light e a sequência combinada.

buffet Haná é composto por mais de 40 tipos de sushis, sashimis, “especiais” que vão até a mesa do cliente, pratos quentes, robatas e sobremesas (R$79,90 – por pessoa). O buffet light inclui toda a variedade de pratos quentes e sushis que estão servidos na pista que fica montada no salão da casa, à vontade (R$59,90 por pessoa). Já a sequência combinada tem entrada, prato principal e sobremesa: 1 shimeji ou guioza, 2 robatas – filé ou frango, combinado de sushi e sashimi com 16 peças e para finalizar, 3 rolinhos doces (R$49,90 por pessoa).

Buffet Hana . Ambiente interno_Hana

“Optamos em oferecer algumas variações que se adaptassem a todos os gostos e bolsos, mantendo sempre a qualidade dos produtos premium que a casa sempre ofereceu desde sua inauguração. Isso atendendo aos pedidos dos próprios clientes”, explica Leonardo Kammoun, proprietário da casa.

“Quem opta pelo buffet Haná, por exemplo, precisa de mais tempo para saboreá-lo, justamente por contar com um leque de iguarias. Nem sempre todo mundo conta com essa disponibilidade ou também está disposto a comer a quantidade que ele oferece. Então para quem não dispensa um bom japonês, temos opções para as mais diversas ocasiões”, finaliza.

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Serviço

Buffet Completo – R$79,90, por pessoa

Buffet Light – R$59,90, por pessoa

Sequência Combinada – R$49,90, por pessoa

Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul

Telefone: 61 3244.9999

Horário de funcionamento:

Almoço: segunda a sexta das 12h às 15h, sábado, domingo e feriados das 12h às 16h.

Jantar: segunda a sexta das 19h às 23h, sábado, domingo e feriados das 19h a 0h

Instagram: @hana_restaurante

Facebook/restaurantehanabsb

Festival Panelas da Casa movimenta a gastronomia da capital

O Festival Panelas da Casa já se tornou tradição na Capital Federal. A partir do dia 21/02 até 15/03, onze renomadas casas gastronômicas de Brasília irão oferecer menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, ao preço único de R$ 49,00 no almoço e/ou jantar.

Veloce

Veloce

Cest La Vie

Cest La Vie

Marcelo Mello e Mateus TakanoCredito_Telmo Ximenes

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Belini Paes & Gastronomia

Belini Paes & Gastronomia

Carpe Diem

Carpe Diem

Luiz Guilherme e David Lechtig_Credito_Telmo Ximenes

Nossa Cozinha

Nossa Cozinha

Menu completo_ Belini Cafe The Coffee Experience_Credito Telmo Ximenes

Belini Cafe The Coffee

Rodrigo Quintiliano e Fernanda La Rocque

Os cardápios, criados especialmente para o evento, trazem uma novidade na sua concepção: o trabalho a quatro mãos para elaboração de cada prato. “Como somos uma confraria, na qual a intenção é a interação, troca de experiências e conhecimentos, realizamos uma dinâmica onde o chef de uma casa, ajuda o chef de outra casa a criar o seu menu”, explica David Lechtig, chef e proprietário do restaurante El Paso.

Dessa alquimia, surgiram sabores deliciosos! Entre as casas participantes, a parceria ficou assim:

 

  • Veloce cria com o Cantucci
  • Cantucci cria com o Carpe Diem
  • Carpe Diem cria com o Bhumi
  • Bhumi cria com o C’est la Vie
  • C’est la Vie cria com a Belini Café
  • Belini Café cria com o El Paso
  • El Paso cria com a Belini Pães
  • Belini Pães cria com a Nossa Cozinha
  • Nossa Cozinha cria com o Genghis Khan
  • Genghis Khan cria com o Café Savana
  • Café Savana cria com o Veloce

 

E tem mais novidades nesta edição! A cada quatro menus consumidos em restaurantes diferentes, o cliente vai ganhar um ramekin de cerâmica assinado pelo artista Davi Ferraz. São cinco cores diferentes para colecionar. “A cada casa diferente visitada, o cliente recebe um carimbo em um cartão individual, ao completar quatro, ganha o mimo”, explica David.

Mais uma vez, a cervejaria Colombina, patrocinadora oficial do evento, apresenta suas criações com os pratos do festival. Cada menu foi cuidadosamente harmonizado com um dos rótulos da marca, que será sugerido por R$ 19,90. O que vai garantir uma experiência única e completa para quem passar por um dos restaurantes do Panelas.

Agora é só escolher. Vamos começar? Participam: Belini Café – The Coffee Experience, Belini Pães & Gastronomia, Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, Café Savana, Cantucci Bistrô, Carpe Diem, Genghis Khan, C’est La Vie Bistrô & Creperia, El Paso, Nossa Cozinha Bistrô e Veloce.

 

Oficinas gastronômicas

Dentro do mesmo espírito de união que move a confraria, o Panelas da Casa vai realizar oficinas gastronômicas, a partir do dia 28 de fevereiro. “As oficinas têm inscrições gratuitas e acontecerão nos restaurantes participantes, sempre comandadas por dois chefes, seguindo o conceito a quatro mãos, onde os inscritos não serão meros expectadores, mas colocarão a mão na massa, explica David Lechtig. As inscrições já podem ser feitas pela página do Festival no Facebook (@panelasdacasa). As vagas são limitadas.

Confira a programação das Oficinas:

 

Quarta 28/02 às 19h30

Tema: Utilizando Café em Pratos Salgados

Local: Belini Pães e Gastronomia

Participantes: até 30

Chefs: Luis Gustavo (Belini Pães) e Mateus Takano (Genghis Khan)

 

Quarta 07/03 às 19h30

Tema: Ingredientes Orientais em Sobremesas

Local: Nossa Cozinha

Participantes:20

Chefs: Alexandre Albanese (Nossa Cozinha) e Mateus Takano (Genghis Khan)

 

Quarta 14/03 às 19h30

Tema: Pratos Italo-Latino-Americanos

Local: El Paso 404 sul

Participantes: 30

Chefs: David Lechtig (El Passo) e Rodrigo Melo (Cantucci)

 

 

Para saber mais

 

O Panelas da Casa, criado pelo empresário Andrei Prates e pelos chefs Mateus Takano e Alexandre Albanese, acontece duas vezes ao ano. Nascido de uma confraria entre amigos, o evento se tornou um momento de união entre chefs, cozinheiros e restaurateurs que colocam em prática toda a sua criatividade na elaboração de pratos saborosos com qualidade gourmet, utilizando ingredientes de produtores locais. Propiciando aos amantes da gastronomia uma experiência prazerosa, dentro de uma faixa de preço acessível.

 

 

Quem quiser conferir os menus, é só acessar: https://www.facebook.com/panelasdacasa/ ou o instagram @panelasdacasa

 

Confira os menus completos:

 

Belini Café – The Coffee Experience – 114 Sul – Criação com C’est la Vie

 

Almoço e Jantar

 

Entrada

Mix de folhas verdes montada em grissinis de provolone com delicadas fatias de presunto de Parma e molho de mostarda e mel.

 

Principal

Pasta Canastra: pasta al dente ao molho branco, linguiça toscana crocante e lascas de queijo Canastra.

 

Sobremesa

Brigadeiro de Café: o inconfundível brigadeiro de café da casa com generosa camada de chantilly de canela.

Harmonização – Colombina IPA

 

Belini Pães & Gastronomia – 113 Sul – Criação com El Passo

 

Almoço e jantar

 

Entrada:

Guacamole picante com tangerina em gomos e cornecciones assados no forno à lenha.

 

Principal:

Riso di parma: risoto al dente de Presunto Parma, muçarela de búfala derretida e tomates confitados.

 

Sobremesa:

Profiteroles: recheado com sorvete e banhado em chocolate meio amargo.

 

Harmonização – Colombina Weiss

 

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável – 113 Sul – Criação com Carpe Diem

 

Almoço e Jantar

 

Entrada:

Ceviche Vegano: finas fatias de legumes e frutas da estação marinados em suco de limão

 

Principal:

Nhoque de Abóbora: macio e de sabor marcante com nosso molho caseiro puro de tomates orgânicos e leve toque de manjericão.

 

Sobremesa:

Panna cotta de castanhas: naturalmente doce com calda de frutas vermelhas frescas.

 

Harmonização – Colombina Weiss

 

Café Savana – 116 Norte – Criação com Genghis Khan

 

Almoço e Jantar

 

Entrada:

Dumpling de legumes e ricota com molho curry;

 

Prato principal:

Picadinho Oriental com Shitake:  picadinho de filé com molho à base de shoyu e cogumelos shitake, acompanhado de farofa com farinha panko, com castanhas e arroz com pimentão vermelho.

 

Sobremesa:

Cheesecake com geleia de laranja, raspas de limão Siciliano e calda de hibiscos.

 

Harmonização – Colombina IPA

 

Cantucci – 403 Norte – Criação com Veloce

 

Jantar

 

Entrada

Conchiglioni de siri ou de funghi ao pomodoro

 

Prato principal

Polpetone gratinado e recheado com muçarela de búfala com nhoque ao pesto

 

Sobremesa

Panna Cotta com calda de framboesa

 

Harmonização – Colombina IPA

 

Carpe Diem – 104 Sul, Brasília Shopping, Terraço Shopping e CasaPark – Criação com Cantucci

 

Almoço e Jantar

 

Entrada:

Barquinha de cogumelo hiratake, abacaxi e requeijão: cogumelo hiratake e paris grelhado com alho, alho poro e cebola, vinho branco, ervas frescas, limão, molho shoy e requeijão. Acompanha mini foccacia crocante

 

Prato principal:

Mignonnette ao molho  boursin  (mostarda escura, mostarda l´ancienne, cebola e vinho, rôti  e creme de leite) com ravióli de queijo especial

 

Sobremesa :

Panna cotta de chocolate branco, calda de taperebá (cajá ) e crocante de castanha de cajú.

 

Harmonização – Colombina IPA

 

C’est La Vie – 408 sul – Criação com Bhumi

 

Almoço e Jantar

 

Entrada

Petit Bhumi: crepe com massa de ervas, recheado com mix de cogumelos e ricota temperada, decorado com redução de aceto balsâmico.

 

Prato

Poisson: pescada amarela, banana da terra e molho branco gratinada com parmesão, arroz branco e legumes salteados.

 

Sobremesa

Le profiteroles: taça de profiteroles recheado com sorvete artesanal de pistache, ganache de chocolate  e chantilly.

 

Harmonização – Colombina Weiss

 

 

El Paso – 110 Norte, 404 Sul e Terraço Shopping – Belini Café – The Coffee Experience

 

Almoço e Jantar

 

Entrada

Ceviche Maya: ceviche de peixe branco com creme de abacate e azeite.

Prato principal

Arroz moreno de camaronês: Arroz cremoso com coco, camarões e pimenta amarela.

Sobremesa

Afogatto de tres leches: Bolo de três leites com chantilly e sorvete regado com café espresso

 

Harmonização – Colombina Pepper Lager

 

Genghis Khan – 214 Norte – Criação com Nossa Cozinha

 

Jantar

 

Entrada

Barbecue Sando: sanduíche de Kakuni desfiado ao molho barbecue

 

Prato principal

Genghis Brasuca: genghiskhan de cupim acompanhado de yakimeshi, bacon, cenoura, acelga e repolho roxo

 

Sobremesa

Santo Bolo: bolo de capim santo sobre creme de hibisco e gengibre, coberto com chantilly de canela

 

Harmonização – Colombina Weiss

Nossa Cozinha – 402 Norte – Criação com Belini Pães & Gastronomia

 

Almoço e Jantar

 

Entrada

Biscuit com salmão curado na casa e creme de limão Siciliano

 

Prato Principal

Milanesa de filé recheada com linguiça de pernil e cogumelos, chutney de tomate com manga e manjericão do sítio

Sobremesa

Sobremesa dos sete anos: parfait elaborado com as nossas sobremesas mais emblemáticas Cheesecake, fudge brownie, red velvet e parfait de limão e torta de nozes

 

Harmonização – Colombina IPA

 

Veloce – Deck Brasil – Criação com Café Savana

 

Almoço Jantar

 

Entrada

Trio de Arancinis

 

Prato Principal

Linguine al limone con spiedini di gamberi (Linguine com creme de limão Siciliano e pangrattato de presunto de Parma e espetinho de camarão Grelhado).

 

Sobremesa:

Tortino al Cioccolato com sorvete de baunilha

 

Harmonização – Colombina IPA

 

Serviço:

Festival Gastronômico Panelas da Casa

Data: 21 de fevereiro a 15 de março

Valor menu (entrada + principal + sobremesa): R$ R$49 – por pessoa

Valor cerveja Colombina: R$19,90

https://www.facebook.com/panelasdacasa/

Instagram: @panelasdacasa

Começa hoje o Restaurant Week em Brasília!

Meninas! Eu adoro o Restaurant Week e aproveito o Festival há anos, tanto para conhecer novos restaurantes, como para visitar novamente os meus favoritos, por um preço mais acessível!

Brasília será a primeira capital a receber o festival neste ano. A 18ª da Brasília Restaurant Week começa em 16 de fevereiro e segue até 11 de março. Nesta edição, a previsão é de que 70 restaurantes da cidade ofereçam menus especiais para o festival. Destes, 40 servirão o Menu Restaurant Week – onde o almoço custa R$ 43,90 e jantar R$ 54,90 – e outros 30, o Menu Restaurant Week + (plus) – a R$ 55 o almoço e R$ 68 o jantar –, conhecido por utilizar ingredientes exclusivos e menus elaborados especialmente pelos chefs para o festival. 

“O tema ‘Gastronomia Internacional’, em alusão à Copa, é bastante abrangente. Os chefs poderão, por exemplo, escolher um dos 32 países participantes da Copa do Mundo. Estamos contando que esta edição será ainda mais criativa”, analisa Fernando Reis Jr., realizador do evento. Ao final do festival, o público terá degustado o melhor da gastronomia na cidade. 

Assim como nas últimas edições, o cliente poderá optar por acrescentar R$ 1 à conta como doação para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida. A ONG atua na promoção e defesa dos direitos humanos de pessoas acometidas pelo HIV/AIDS e na prestação de cuidados às crianças órfãs da AIDS. 

Uma das novidades desta edição é o site (www.restaurantweek.com.br), que foi completamente repaginado. A plataforma contém as principais informações do festival nas 12 cidades em que está presente, como lista de estabelecimentos participantes, endereços e menus disponíveis. Nele, os restaurantes também poderão se inscrever para as próximas edições. 

Confira os restaurantes, cardápios e preços clicando aqui!

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Serviço

18ª edição da Brasília Restaurant Week 

Quando: De 16 de fevereiro a 11 de março 

Valores: 

Almoço: R$ 43,90/ menu Plus R$ 55 

Jantar: R$ 54,90/ menu Plus R$ 68