Receita de Cheesecake Diet da FitChef Nanda Carneiro

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Grifinas! Esqueçam as versões americanas cheias de creme de leite e gordura. Para você que, como eu, ama cheesecake, pode “se jogar” nessa versão diet beeeeem levinha. Sucesso e muito amor já na primeira garfada :)

Ingredientes:

Massa:

 1 pacote de biscoito light ou diet (pode ser cookies, maisena, etc)

 4 colheres sopa de manteiga Ghee/clarificada em temperatura ambiente

Creme:

1 xícara de cream cheese light

1 e ½ xícara de ricota light

1 xícara de iogurte desnatado

1 xícara de adoçante culinário

2 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de essência de baunilha

6 claras

4 colheres sopa de geleia diet da sua preferência

Amêndoas laminadas e morangos para decorar

Modo de Fazer:

Triture o biscoito até formar uma farinha e misture com a manteiga Ghee derretida até que vire uma massa. Espalhe essa massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, faça furos com garfo para não criar bolhas e coloque no forno por apenas 5 minutos. Reserve. Na batedeira, misture o cream cheese e a ricota. Adicione o iogurte, o adoçante, a farinha, o suco de limão e a baunilha. Acrescente as claras (uma a uma) e continue a bater até misturar tudo. Transfira para a fôrma com a massa pré-assada. Leve ao forno médio por volta de 50 minutos. Após esfriar, coloque a geleia de morango diet e as amêndoas laminadas por cima.

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(consulte seu nutricionista)

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Mais receitas da Nanda Carneiro no instagram: @nandap_carneiro

Fernanda Carneiro

email: nandap.carneiro@gmail.com

Restaurante Oliver promove dia de rock e open food!

Os clássicos vão tomar conta do  Oliver! No dia 1º de maio, a partir do meio-dia, o restaurante promove 12 horas de puro rock and roll com os melhores pratos de porco da cidade no Pork’n Roll.

O line-up da festa terá uma homenagem ao poeta exagerado com Renato Azambuja (Surf Session) com o projeto Cazuza in Concert, e também o Momento Barão Vermelho com a participação do Gaetano (Alerta Vermelho) no palco Pink Weiss.

Já o palco Viena Rost terá a participação dos músicos Gustavo Bertoni, Tomas Bertoni, Lucas Furtado e Philipe Conde (Scalene).

© Breno Galtier Photography

© Breno Galtier Photography

O palco Oink Ipa terá um dos mais originais e intensos guitarristas do Brasil, Haroldinho Mattos e banda com os clássicos do rock & blues dos anos 50 e 60. A apresentação de Mattos conta com a participação dos cantores Digão (Raimundos) e Philipe Seabra (Plebe Rude) para uma apresentação com  melhor do rock brasileiro.

Além das atrações musicais, a festa conta ainda com os DJs Nando Cunha e Carlos Maffra.

A parte gastronômica do Pork’n Roll terá um menu especial criado pelos grandes chefs e empresários da cidade e o melhor: Open Food!

O Oliver terá a Paella Jambalaya; Parrilla Madrid o PorkBurger, Choripan e Bacon Caramelizado; a Baco Pizzaria  a Pizza Linguiça Picante; o Le Birosque a Porqueta com Polenta; o  IVV Swine Bar a Medjool Assadas: tâmaras recheadas com gorgonzola envoltas com pancetta, o 400QUATROCENTOS  preparará o Porco no rolete; já a Toca do Chopp será responsável pela Carta Fechada: pastel com linguiça picante, couve, mozzarela e geleia de pimenta.

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Os ingressos de pré-venda estão disponíveis no restaurante Oliver (Clube de Golfe), Parrilla Burger (408 sul), loja Tullipa (Noroeste) e na Bilheteria Digital por R$100 (feminino) e R$120 (masculino). Os valores promocionais estarão disponíveis apenas na primeira semana de venda.

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Promoção Cabify

O Pork’n Roll conta com a parceria do Cabify para que quiser curtir a festa e voltar para casa em segurança. Aqueles que forem ao Oliver, dia 1º de maio, e pedirem o transporte do Cabify terão 50% de desconto em duas corridas (ida e volta). Basta inserir o código PORCOLOCO e já está valendo!

A promoção é válida para novos usuários que ainda não inseriram códigos. Desconto máximo de R$ 20 por corrida.

 

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Serviço:

Pork’n Roll

Data: 1º de maio

Horário: a partir do meio-dia

Local: restaurante Oliver (Clube de Golfe de Brasília)

Ingressos: 1º lote – R$120 (feminino) e R$140 (masculino)

Pontos de venda: Oliver (Clube de Golfe) Parrilla Burger (408 Sul), Tullipa (Noroeste) e Bilheteria Digital.

Novidades do Chef Dudu Camargo agitam a gastronomia brasiliense!

Inaugurar um novo empreendimento já foi um grande passo para 2017, mas as novidades do chef Dudu Camargo não param por aí. Além da abertura do restaurante Simples Assim em Águas Claras — que tem Lucila Camargo como proprietária —, o ano terá outras mudanças nas casas comandadas gastronomicamente por ele. “Eu quero estar cada vez mais perto da cozinha e dos clientes e tenho me dedicado muito para isso. Nós queremos trazer novos sabores e serviços, dar aquela pitada de curiosidade nas pessoas, mas sempre mantendo a nossa identidade”, explica o chef.

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Uma das boas-novas é que o Simples Assim vai começar a oferecer porções menores. Os clientes vão poder montar pratos individuais ao escolher uma proteína, como o Meio galeto (R$ 19,90) e a Linguiça acebolada na cachaça (R$ 14,90), entre outros, e diferentes acompanhamentos, como o arroz com brócolis (R$ 10,90) e o fettuccine na manteiga dourada e alho crocante (R$ 10,90), entre outros.

Mas a proposta familiar continua sendo o destaque do restaurante e quem gosta de dividir uma mesa farta também terá novas opções. Exemplos são a Picanha suína grelhada com chutney da casa (R$ 129,90) e o Filé-mignon acompanhado de 3 molhos frios (R$ 159,90), que servem até quatro pessoas e incluem cinco acompanhamentos simples, como nhoque ao molho de tomate, salada, polenta frita e farofa de banana, entre outros.

Tiras de picanha suína acompanhadas de arroz cremoso à carbonara - Foto de Lucila Camargo (1) Filé-mignon acompanhado de 3 molhos frios com cinco acompanhamentos à escolha - Foto de Lucila Camargo (3) Isca de peixe com tartar de tangerina - Foto de Lucila Camargo (1) Picanha suína grelhada com chutney com cinco acompanhamentos a escolher - Foto de Lucila Camargo (2)

E como a ideia do Simples Assim é ter um gostinho de casa de vó, que sempre pedem para os netos comerem mais um pouco, Dudu não se deu por satisfeito e acrescentou muitas outras delícias ao cardápio. Entre elas, alguns acompanhamentos especiais, como o arroz cremoso de parmesão e o ravióli de muçarela ao molho sugo (R$ 22,90 cada), e saborosos petiscos para beliscar e “prosear”, como o filé aperitivo (R$ 39,90) e a isca de peixe com tartar de tangerina (R$ 33,90).

Além disso, a partir de maio os clientes vão poder pedir a comida caseira do restaurante de dentro da própria casa. O Simples Assim vai oferecer um serviço delivery para Águas Claras e, no dia que bater aquela preguiça, será possível saborear o menu na comodidade do próprio lar. Nesse mesmo mês, o estabelecimento vai expandir o horário de funcionamento e começará a servir almoço durante a semana, de terça a quinta-feira, das 12h às 15h. Os comensais também vão ter um conforto extra no Dudu Bar Lago: a loja de utensílios ao lado foi alugada e o restaurante passará por uma ampliação.

E tem mais! As pizzarias Fratello Uno contarão com um festival de outono/ inverno com delícias de dar água na boca. O chef também planejará mudanças para os cardápios do Dudu Bar e Dudu Bar Lago e vai expandir ainda mais seus horizontes com a inauguração do Dudu Bar Jockey, em São Paulo. “Este ano promete, são muitas novidades para os clientes”, comenta.

Fora do âmbito estritamente gastronômico, a parte digital do grupo será reformulada. O chef também trará novidades no seu perfil público (@chefduducamargo), no das pizzarias Fratello Uno (@fratellouno), no Instagram e no Facebook, e serão unificados os perfis do Dudu Bar e Dudu Bar Lago (@dudubaroficial). O público vai poder se aproximar do chef também por meio de um canal no YouTube (Chef Dudu Camargo), no qual Dudu pretende apresentar vídeos cozinhando, dando dicas e trazendo participações especiais, entre outras possibilidades.

Serviço

Dudu Bar 

Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul / Brasília – DF

Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 18h à 0h; sextas-feiras e sábados, das 12h às 02h; domingo, das 12h às 17h

Telefone: (61) 3323-8082

@dudubaroficial

 

Dudu Bar Lago

Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 – Lago Sul / Brasília – DF 

Horário de funcionamento: de terça a quinta-feira, das 12h às 15h e das 18h à 0h; sextas-feiras e sábados, das 12h às 02h; domingo, das 12h à 0h

Telefone: (61) 3248-0184

@dudubaroficial

 

Fratello Uno 103 Sul

Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul

Telefone: (61) 3321-3213

@fratellouno

 

Fratello Uno 109 norte

Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte

Telefone: (61) 3447-3360

 

Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira, de 18h à 0h; sexta-feira e sábado, de 18h30 à 0h30

@fratellouno

 

Delivery Fratello Uno

Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989

Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031

Horário: 18h30 às 23h

 

Simples Assim

Endereço: Avenida Jacarandá, lote 19, lojas 1,2 e 3 – Águas Claras (Referência – Rua de frente para o Batalhão da Polícia Militar)

Horário de funcionamento: terça a quinta-feira, das 18h às 23h30; sexta e sábado, das 12h às 23h30 e domingo das 12h às 17h

Telefone: (61) 3973-0234 / (61) 3382-8830 (delivery)

@simplesassimaguasclaras

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